大排档炒面

作者： 亚麻won

闭关在家真的是只能研究研究吃啥

用料

• 粗面 我做了3-4人份
• 鸡蛋 3只
• 蒜苗 3根
• 小青菜 3颗
• 粗火腿肠 0.5根
• 蘑菇 5个
• 胡萝卜 0.5根
• 豆芽 1把
• 黄甜椒 1个
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 蚝油 少许
• 糖 少许

大排档炒面的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净改刀，该切片切片，该切丝切丝，看自己喜好

步骤 2

热锅少油把所有食材过一遍油断生，火腿肠双面煎，鸡蛋凝固炒开，但是不要太熟捞出，面煮开捞出沥干注意要防止粘，可以放点油拨一下

步骤 3

除青菜和鸡蛋，所有配菜下锅炒一下，放入生抽老抽蚝油，立马面下锅翻拌均匀上色，加入青菜和鸡蛋翻炒，根基自己口味是否加盐和糖（无锡人嘛喜甜，没有糖的红烧都是没有灵魂的），最后出锅

菜谱创建时间：2020-02-06 16:10:14