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虾仁火腿彩椒披萨（自制饼底）
用料
虾仁火腿彩椒披萨（自制饼底）的做法步骤
先做饼底，冬天最好用温水，面团会比较柔软，先把酵母泡在水里，搅拌均匀备用，面粉放入糖，搅拌均匀，再放入油，搅拌均匀，最后倒入酵母水，揉成光滑的面团，冬天可以放在暖气旁边，28度，发酵一个小时左右，差不多两倍大即可。
发酵期间，开始做披萨酱，西红柿去皮切丁，洋葱切丁，锅中放油，微热放入洋葱和西红柿丁，西红柿用铲子戳烂，放入肉馅，炒至肉馅发白，倒入半碗热水，再放入番茄酱，炒拌均匀，小火咕嘟着，开始调味，因为西红柿的酸度都不一样，所以糖就看着放，一般一小勺就够了，黑胡椒放一小勺，研磨的黑胡椒瓶子，拧个六七次就行了，盐就尝着来吧，不要太咸，有味就行，毕竟奶酪也是有咸味的，调完味，大火咕嘟成酱状（如图）即可，盛出备用。
然后开始准备配料，家里只有红黄彩椒，大虾，火腿，香肠，我就用了这些。 大虾拨壳挑线，彩椒切条，这些水分比较大，上锅炒一下，散掉大部分水分，锅不用放油，把彩椒和虾仁都放进锅，开始不停翻炒，看着虾仁变色，彩椒变干了，就可以盛出了，别炒糊了。香肠火腿切片就行了。
准备完成，面团差不多发酵完了，拿出面团，滚圆，擀成面饼，中间薄，四周厚一些，我用的28cm金盘，正合适，整理一下，用手按一按，中间部分用叉子戳很多小眼（别戳穿），整形好，静置二十分钟，开始放料。
先把烤箱预热，215度15分钟。然后放料，先铺上一层刚才做的披萨肉酱，多放点，巨好吃😋然后铺一层马苏里拉，再铺一层蔬菜，再铺一层马苏里拉，再铺一层香肠火腿，再铺一层大虾，最后再铺一层马苏里拉奶酪，有口蘑，玉米，青豆，都可以放，颜色会更加鲜艳！我这个料已经挺丰富的了，超级满足呀！🥳
烤这个披萨我用的小烤箱，38L的，我放中下层，215度15分钟刚刚好，具体温度看自己烤箱的脾气吧！喜欢吃奶酪的就多放奶酪，超级拉丝哦！家里都说秒杀外面的披萨🥰🥰🥰
又给闺女炸了个薯条，做了个黄瓜鸡蛋汤，意外的配！🥰
闺女吃的嘎嘎香！快给家人做起来吧！又健康又好吃！！🥰🥰🥰
虾仁火腿彩椒披萨（自制饼底）的小贴士
1，有的方子要求面团揉出膜，我试验了几次，其实没大碍，家里如果没机器，揉出膜很困难呀，所以揉光滑即可，不用太计较这个。 2，想更省事一些可以用番茄酱替换自制的披萨肉酱，不过风味会大打折扣哦。 3，蔬菜类的一定要炒一下或者烤一下，目的就是蒸发掉大部分水分，烤披萨的时候才不会出水，蔬菜也可以多放一些。
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