懒人面包～无水版

作者： 透明体_gh2w

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克
• 白糖 45克
• 温牛奶 150ml
• 食用油 适量（8ml左右）
• 白芝麻 适量

懒人面包～无水版的做法步骤

步骤 1

面粉称好，过筛。

步骤 2

称好糖和酵母(我放一起了，酵母在糖的下面藏着呢)

步骤 3

牛奶热好，温度不要太高，烫了就把酵母杀死了。将白糖和酵母倒入牛奶中，搅拌均匀。

步骤 4

面粉中打入鸡蛋。

步骤 5

倒入搅拌均匀的牛奶。用筷子顺时针搅拌均匀后加入适量食用油，继续搅拌均匀。

步骤 6

密封发酵至两倍大。

步骤 7

模具底部和侧面刷一层油，底部撒一层芝麻（喜欢吃葡萄干的可以在芝麻上面再铺一层葡萄干）

步骤 8

倒入面团，轻轻用手拍平，盖盖或保鲜膜二次发酵至两倍大。

步骤 9

发酵好的面团表面刷一层蛋黄再撒一层芝麻。

步骤 10

烤箱170℃预热3分钟。放中间层，上下火烤50分钟，好吃的面包就出炉了。

懒人面包～无水版的小贴士

1.酵母怕烫，奶的温度不要过高。 2.面包的成功与否，发酵很关键。一定要两倍以上，两倍以上，2倍以上！！！ 3.烤箱不一样，烤的时间也有区别，时间到了先自己用牙签破个小口看看里面熟了没有。没有的话就再回炉烤一会儿。 4.芝麻最好用熟芝麻，口感更香。 5.方子中的糖量做出来的面包微甜，喜欢甜可增量糖量。

菜谱创建时间：2020-02-06 15:03:37