全蛋纸杯蛋糕

作者： 乳酪糯米巧克力

本来想做戚风，结果蛋白进水打发失败，补救一下，结果做了全蛋杯子蛋糕，效果很好，分享给大家哦

用料

• 细砂糖 克70
• 鸡蛋 4-5个
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 45克
• 牛奶 15克
• 泡打粉 3克
• 白醋（烘培用） 少许

全蛋纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋加糖，白醋打发至原鸡蛋的五倍大左右，类似蛋白的湿性打发；2.加入植物油，继续打发，与蛋液混合均匀后筛入面粉，泡打粉，牛奶，搅拌直至均匀；3.用裱花袋均匀分配到纸杯中，七八分满即可，4.烤箱上下火150，预热十分钟，然后中层烤制，上火135度，下火150度，放入烤盘烤制25min左右。

步骤 2

烤制时注意观察，根据烤箱大小不同调整火力时长。（供参考我家是32了，小米烤箱😊）

菜谱创建时间：2020-02-06 13:02:58