美味自制居家早餐～油条

作者： Sunny夏温暖厨房

2020爱你爱你 一场病毒袭来 我们都成了窝在 家里的宅男宅女 大街一片荒凉 早餐都没指望 只能自己动手 丰衣足食

用料

• 酵母 3克
• 清水 0克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 植物油 15克
• 面粉 250克

美味自制居家早餐～油条的做法步骤

步骤 1

A.晚上睡前揉面，牛奶温热后，加入酵母搅拌倒入面粉，鸡蛋，盐，油混合开始揉面，揉至如耳垂般柔软(比做包子馒头要松软很多)，开始发酵1-3个小时（试环境温度决定发酵速度，发至2倍大小） B.冰箱冷藏，早上一起床拿出来回温20-30分钟，洗漱完毕就差不多了，用铲子铲出(不要用手），案板撒上面粉

步骤 2

用擀面杖擀成大约5-8mm 厚度，切成如图宽约2cm 厚度

步骤 3

两片两片叠加，用筷子轻轻压一下（动作温柔点，千万别压断了），静置10-20分钟，如果早上赶时间也可以不用静置

步骤 4

锅烧干，加菜籽油（炸东西建议用菜籽油，不会糊），烧热放一小团面团试试，掉入后2-3秒浮起来，就可以下锅炸 下锅后，筷子不停翻动，不然很快就炸糊了

步骤 5

沥油，趁热吃，外皮脆，咬一口松软的如同蛋糕，很好吃。 顺便备注，此配方炸出大概7-9根油条，适合5-6人早餐，你可以根据家里人数合理增减，以免浪费

菜谱创建时间：2020-02-06 09:25:01