【健康三餐】姜黄烤红薯浓汤

作者： like一只菠萝

不同于上一道南瓜浓汤的甜中带鲜，这道红薯浓汤就是“液体版烤红薯”的甜蜜滋味。仅用红薯，燕麦奶和姜黄粉，非常适合尚未到来的料峭春日。 红薯烤制时间较长，可以前一晚一次性多烤一些，拿来做其他的料理和甜品。

用料

• 小个黄心红薯 2个（约200g）
• 燕麦奶（或牛奶） 200ml
• 姜黄粉 一小勺
• 盐 1小撮
• 杏仁碎 一大勺

【健康三餐】姜黄烤红薯浓汤的做法步骤

步骤 1

烤箱200度预热，红薯带皮洗净擦干水分，烤盘铺油纸烤90分钟，途中可以翻面

步骤 2

红薯冷却一些，去皮切块，把红薯块、燕麦奶，姜黄粉一起倒入料理机打成浓汤

步骤 3

将浓汤倒入小锅，小火煮至浓稠，加盐调味。煮的过程中要不停搅拌防止喷溅和糊底。

步骤 4

杏仁碎用烤箱或平底锅烤香。将浓汤装盘，撒上杏仁碎装饰。

步骤 5

可以搭配欧包品尝，像香甜红薯酱。我今天配的意式脆饼也不错。

步骤 6

Bon appétit~

菜谱创建时间：2020-02-06 08:31:04