德克士店长亲授秘方，脆皮炸鸡腿，馋哭了隔壁的小朋友

作者： 自称美厨娘

脆皮炸鸡腿，自己在家里就可以做，外焦里嫩，香味扑鼻，学会了随时可以做，有不明白的地方可以加我个人微信（547940843）有视频教程，备注下厨房

用料

• 鸡腿 6只
• 面粉 50克
• 姜 8片
• 葱 半根
• 生抽 一勺
• 花椒 20粒
• 奥尔良淹料 适量
• 盐 一勺
• 白胡椒粉 一勺

德克士店长亲授秘方，脆皮炸鸡腿，馋哭了隔壁的小朋友的做法步骤

步骤 1

把所有的调料加进去，用手抓几下，腌制8个小时

步骤 2

中间可以翻动两次，用手抓几下，让鸡腿更入味，腌制的更均匀，我一般都是前天晚上腌制，第二天开始炸

步骤 3

准备一盆清水，两份同样的面粉，最好是用特一粉

步骤 4

先把鸡腿滚上面粉，用手抓10下，拿出来

步骤 5

放入清水中，停留5秒，再捞出来

步骤 6

这个是上面留有少量的面粉

步骤 7

接着放入另外一盆面粉中，继续滚上面粉，抓10下

步骤 8

最后就是这种效果，鸡腿上的麟片出来了

步骤 9

我做了六个鸡腿，全部做好放入盘中备用

步骤 10

油温7成热，加入鸡腿，油淹过鸡腿为宜，中小火，中间可以用筷子轻轻的翻动

步骤 11

中等大小的鸡腿，中小火炸12分钟，鸡腿成金黄色的就ok了

步骤 12

捞出来控油，很成功，色泽金黄，外焦里嫩

步骤 13

给大家看一下出锅视频

德克士店长亲授秘方，脆皮炸鸡腿，馋哭了隔壁的小朋友的小贴士

放入油过开始炸的时候，中间可以用筷子翻动，但是一定要温柔，不要把鸡腿上裹的面粉碰掉了

菜谱创建时间：2020-02-06 06:30:44