家常版胡辣汤

作者： 安颜素语

疫情期间在家里实在太闷了，索性决定炸油条，一想到油条又想起我最爱的早餐——胡辣汤。于是决定自己做一次。但最大的败笔是家里竟然没有海带了！这次用了香菇、木耳和粉条，下次一定要做海带版的，跟外面买回来的一样。 喜欢胡辣汤，是因为喝完了总会冒一点汗，暖暖的很舒服，所以我还额外加了姜。 这个汤的关键在于洗面筋，这个做好了，其他就按自己口味调整就好。

用料

• 花生 20颗左右
• 胡椒粉 1克
• 木耳 5朵
• 盐 6克
• 面粉 200克
• 五香粉 1克

家常版胡辣汤的做法步骤

步骤 1

200克面粉揉成光滑面团

步骤 2

将面团放入碗中，倒入没过面团的水，浸泡10分钟

步骤 3

抓洗面团，直到洗出面筋

步骤 4

浸泡木耳、花生和粉丝。这里强烈建议只放花生和海带丝。疫情期间不敢出门，所以只能用家里有的东西做了。因为是要早上做的，所以我把面放到冰箱里放了一晚。

步骤 5

早上将所有材料切丝。别学我放香菇，味道太浓了，还是海带丝吧！

步骤 6

因为喜欢喝暖暖的汤，所以先在开水锅里放了一些姜，煮一会儿捞出来，就有味儿了。

步骤 7

加入所有材料煮开，把面筋撕成小条放入锅中。

步骤 8

放入胡椒粉、五香粉和盐。下次不放五香粉，只放胡椒试试。我不太喜欢喝味道太重的东西。

步骤 9

开锅后将面筋搅匀，倒入锅中搅拌。所有东西能够悬浮锅中就好啦！

步骤 10

油条胡辣汤，我的最爱！

菜谱创建时间：2020-02-06 00:43:48