刺激味蕾·激发食欲的二荆条炒鸡蛋

作者： 火光兽旁的水泥车

在故乡西安，经常可以吃到绿辣子(二荆条)鸡蛋夹馍，现在回到家，自然也要做来吃，找找熟悉的味道~

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 二荆条 8-10只
• 盐 8克
• 酱油 1勺

刺激味蕾·激发食欲的二荆条炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

先把二荆条切成小丁，当然，斜切也可以，我是图省事儿~

步骤 2

起锅加底油，小火，放入切好的二荆条丁，小火煸炒。一般就是断生、发软、出虎皮三阶段，待到出虎皮时盛出备用。鸡蛋撒一点盐，打散打匀。

步骤 3

锅中加油(比底油稍多一点)，油温六成时倒入鸡蛋，缓慢翻炒，基本熟时如图，比较嫩，不要炒老。(我是为了看效果才盛出来的，其实没必要)

步骤 4

紧接着，下入二荆条丁，加盐，和一点酱油，翻炒均匀即可出锅，关火后还可加少许味精，因人而异。这样，一道鲜辣可口的二荆条炒蛋就做好啦！夹到馍里或者盖饭皆可。聊咋咧，美滴很！大口吃馍真沃野😜！

刺激味蕾·激发食欲的二荆条炒鸡蛋的小贴士

1.鸡蛋中放了少许盐，可去蛋腥。 2.回锅炒辣椒时，不必放太多盐，放一小勺酱油即可，否则颜色太重，卖相不好。

菜谱创建时间：2020-02-05 23:52:05