苹果派（馅料极简版，不用黄油和低粉）

作者： 良月初八

黄油家里只剩15g了...低粉也用完。所以试了用中粉和猪油，最后味道出乎意料地好。苹果馅也用了很简单的方法。 配方能做5个苹果派。

用料

• 派皮
• 中筋面粉 140克
• 猪油 60克
• 水 10克
• 糖 20克
• 馅料
• 苹果小个的 1个
• 黄油（用玉米粉也可） 5克
• 糖 15克
• 奶粉 10克
• 淀粉 6勺
• 水 10克
• 装饰
• 鸡蛋 1个

苹果派（馅料极简版，不用黄油和低粉）的做法步骤

步骤 1

水先别加，猪油和面粉以及糖粉先搅成絮状，用手揉制的过程中适量加水。不用揉太久，不然会起筋。成团后就可以放冰箱盖保鲜膜冷藏。 我是冷藏了大概一小时左右，隔夜应该也可以。

步骤 2

淀粉先和水混合后再加入，也可以淀粉直接放进去，因为量少，所以没啥问题。加了奶粉会更香，因为我黄油少呜呜。

步骤 3

馅料放一盘晾凉，塔皮拿出来，整它！

步骤 4

取一块，擀圆，然后压进模具，最后用叉子戳孔，把气泡放出。

步骤 5

加入馅料，不用太满，不然之后编花纹不好编。 【涂鸡蛋液的照片忘拍了，大家要记得哦！！！！不然不好看】

步骤 6

编花纹请看下文哦~~~~(≧∇≦) 烤箱上下火190℃，30min，最后10min调到175℃。具体还是要根据上色度来判断。

步骤 7

剩下的面团可以搓成小球，也很酥脆哦！

步骤 8

橙色为切好的面条，0.8cm左右，个人觉得细一点会比较好看。 首先摆好竖条的。

步骤 9

然后开始第一根横条的。依次上下穿插。

步骤 10

把被横条压在下面的竖条向上翻起，放上第二根横条。

步骤 11

放下竖条，再把被第二根横条压在下面的竖条翻起，放入第三根横条。依次.... 下排的横条用同样的方法。 （总之就是记住：翻起被横条压住的竖条！心中默念，就不会出错啦。像我一样手笨的可以用这个方法~）

苹果派（馅料极简版，不用黄油和低粉）的小贴士

1.因为我是用的普通面粉，就是中筋面粉，成品加了馅料的没有那些剩余面团酥脆，但口感也不赖。所以如果是用低筋面粉，口感会更好。 2.尽量当天食用。微波炉加热的话会比较软，没有现做的好吃。

菜谱创建时间：2020-02-05 23:16:26