蔓越莓黄油曲奇饼干

作者： 时间退后

一切为了吃…orz

用料

• 黄油 210克
• 低筋面粉 390克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 130克
• 蔓越莓 90克

蔓越莓黄油曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

step 1 210g黄油隔水加热融化，微波炉也可以。 （网上买的总统发酵黄油，好香qwq） step2 往黄油加入130g糖粉，用筷子搅拌均匀，让糖粉融化到不能融，黄油呈粘稠状态。 （试过对半减少糖粉，结果饼干不脆了 qwq 口感不太可，btw糖粉买的展艺的。） step3 继续往黄油打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，然后加入蔓越莓干，搅拌均匀。 （果干买的三只松鼠） step4 开始往黄油加面粉，分次加，不要一次加完，会搅拌不均匀。有面粉筛的就过一下，加进去会口感更好。我前期用的筷子搅拌，后期阻力太大就套一只手套上手了。等你觉得充分混合了，再多揉几下，让蔓越莓均匀分布在面团。 （大概10—15min） step5 方形的饼模上放好保鲜膜，把面团放进去，然后裹好膜，隔着膜用手把面团弄平整，倒扣过来，用砧板平整一下，把面团压实了。放进冰箱冰冻层冰2h。 （饼干模具的图放最下面了） step6 2h后取出成型面团，用菜刀切成0.7cm小块，在烤盘上放好硅油纸垫着，然后把待烤小饼干放上去。 step7 切饼干的时候，可以一边预热烤箱了，开到最高温预热15min，然后饼干摆好就立马把烤盘放进去烤了。 （饼干与饼干记得留空隙0.8～1cm， 不然烤完饼干会粘在一起qwq） 烤盘放在烤箱最下层， 上下火150度，烤25min。 貌似烤箱有个体差异，二十分钟之后就注意下下饼干，以免烤焦哦 （虽然烤焦也好吃qwq

步骤 2

烤完取出烤盘，饼干凉了就变脆了哈，不过热热的也很好吃的，看你喜欢啦qwq

步骤 3

饼干模具长介样，怎么用应该不用教qwq

蔓越莓黄油曲奇饼干的小贴士

一、除了那个冰冻的步骤，其他的，步骤与步骤之间没有时间间隔，步骤时间长短看你手速啦。 二、预热了的烤箱是热的，小心烫手，戴手套哈。 三、放饼干的烤盘不用预热。 四、记得买保鲜膜哟。 五、如果要做少一些，量对应比例减少即可。 六、菜谱的量，大概也够4-6人吃了

菜谱创建时间：2020-02-05 22:36:09