地两鲜土豆四季豆

作者： 梧桐周末下厨房

冰箱的蔬菜只剩两个土豆和一把四季豆，地三鲜还差茄子，那就做个地两鲜吧。

用料

• 四季豆 200克
• 土豆 2个
• 干辣椒 2个
• 蒜 3瓣
• 葵花籽油 30克
• 花椒油 1小勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺

地两鲜土豆四季豆的做法步骤

步骤 1

热锅加入葵花籽油，油温6成热的时候下洗净沥干水分的四季豆。(四季豆掰成两段)。炸至表面起皱捞起备用。

步骤 2

捞起四季豆，下土豆条。土豆提前切好，泡水，去除多余的淀粉。炸至表面金黄硬了就可以。

步骤 3

炸好的状态如图。

步骤 4

锅里留少许底油，下蒜片和红辣椒煸香。(红辣椒这里没拍到)

步骤 5

下炸好的土豆和四季豆，加一勺老抽，一勺耗油调味，出锅前加一小勺花椒油就可以啦。

步骤 6

超级好吃下饭。

地两鲜土豆四季豆的小贴士

1、不必用宽油炸，稍微多一点寄了。 2、耗油和花椒油一定要加，根据自己味道看要不要加盐，因为生抽和耗油都咸。 3、有茄子可以放茄子，茄子吸油，炸的时候多放油。

菜谱创建时间：2020-02-05 22:01:32