萝卜泡白菜

作者： 尹晴云

家里早餐必备，把清淡的萝卜白菜做成了精致的小菜。

用料

• 白菜 片
• 姜 片
• 萝卜 根
• 小米椒
• 冰糖
• 白醋

萝卜泡白菜的做法步骤

步骤 1

图片没有拍，第一步，萝卜切片，白菜切小块，用盐和糖腌制出水。去掉水后，融化一碗冰糖水冷却。加入生姜，小米椒。因为白菜和萝卜性寒，生姜温性中和。

步骤 2

加入冷却的冰糖水和白醋，因为白菜和萝卜用盐杀水后在浸入冰糖水和白醋，特别生脆。

步骤 3

吃不完的用罐子装起来放冰箱，一定不要碰生水，一周内吃完，比较健康。 所有的酶都有，又不含很多亚硝酸盐。

萝卜泡白菜的小贴士

做的器皿和手都必须没有油，不能碰生水。

菜谱创建时间：2020-02-05 21:14:17