有荤有素酿茄子

作者： 白可可Kris

想要试着做素茄夹，土豆泥做馅真的好吃！好好吃！ 本来想过要不要放青瓜粒增加口感，但还是不要变成热沙拉吧~

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 猪肉 100克
• 鸡蛋 1只
• 低筋面粉 10-20克
• 盐、糖、胡椒粉 若干

有荤有素酿茄子的做法步骤

步骤 1

两边垫着筷子切茄子吧 竖着正切和斜切都行，看想要的成品大小吧；然后再隔一个切断就可以了

步骤 2

土豆削皮切小粒，洒上1匙盐，1匙糖，蒸15分钟；猪肉切片，准备姜丝

步骤 3

研磨胡椒粒，趁热用料理机将土豆粒打成顺滑土豆泥；这个时候如果不做酿茄子，挖出一球，浇上调汁，就可以直接吃了(...

步骤 4

1匙盐，1匙糖，1匙淀粉，还有胡椒粒，姜丝，用料理机将猪肉打成调味肉沫

步骤 5

戴上手套玩泥巴啦(误)

步骤 6

土豆泥比较黏，先弄好了感觉就完成一大半了；肉馅容易酿多了，呼~

步骤 7

打散鸡蛋，加入面粉和水，大致混合到酸奶的稠度；酿茄子都要先滚一圈再下锅煎的；猪肉是生的，肉面朝下，先煎肉茄夹

步骤 8

注意记着下煎锅的先后顺序，转动茄夹周边哦

步骤 9

四边煎好了，再做正反面的时候，分别放一点热开水，盖锅盖2-3分钟；注意土豆泥很软，用勺子帮忙翻面吧

步骤 10

开吃！

有荤有素酿茄子的小贴士

迷你料理机真的好用哈！

菜谱创建时间：2020-02-05 20:46:41