100%成功的果蔬凉皮

作者： 小太阳辅食日记

疫情让我们的生活变得慢了起来，最近被各平台的凉皮刷爆了，那就来点不一样的吧，果蔬凉皮可好？

用料

• 面粉 适量
• 果蔬汁 根据自己喜好

100%成功的果蔬凉皮的做法步骤

步骤 1

准备好食材 我准备的火龙果汁和黄瓜汁 黄瓜汁强烈推荐，超级清香

步骤 2

合成一个稍硬的面团 醒30分钟

步骤 3

然后就开始洗面团 水要末过面团，洗成奶白色 过程大概要洗4-5次

步骤 4

洗好的面筋

步骤 5

收集好的洗面水

步骤 6

将洗面水过筛

步骤 7

过滤掉面筋残渣

步骤 8

盖上保鲜膜 静置4小时（也可以静置一夜 口感更好）

步骤 9

静置好的水会分层次 上层黄的 下层白色

步骤 10

我们要轻轻的倒掉上层黄色的水 留下层白色的面糊，这个时候已经可以做凉皮了。先把面糊搅拌均匀

步骤 11

我把它分成了三分，分别做成火龙果口味 黄瓜口味和原味。不要加太多的果蔬汁，面糊变色就可以了

步骤 12

准备一个不沾的盘子 上面刷上油，舀2勺面糊，锅加水烧开，放入盘子盖盖蒸1分钟左右，表面起大泡就是熟了

步骤 13

拿出盘子，放到冷水里，就可以轻松脱模了

步骤 14

每一层都要抹油隔开 防粘连

步骤 15

火龙果的

步骤 16

黄瓜的

步骤 17

面筋加酵母 醒发一下 上锅蒸熟就可以了

100%成功的果蔬凉皮的小贴士

我用的蒸盘是8寸的披萨盘 挺好用的

菜谱创建时间：2020-02-05 20:44:37