1.牛肉切片,用姜丝,耗油,生抽,酒,生粉,油腌下。
2.爆香蒜蓉,放牛肉炒熟捞出。
3.下油,炒番茄块,放一勺糖,一点水煮开。 倒入牛肉翻炒,再倒入耗油生粉水,煮至收汁,洒葱花。
牛肉炒酸菜,牛肉炒菠萝等都是用这样的做法,先腌牛肉,炒熟牛肉,再炒配菜。