菠萝咕咾肉

作者： 甜丸奶兔

用料

• 菠萝 1个
• 内里脊 100g喜欢吃肉可以多放点
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 番茄酱
• 糖
• 白醋
• 酱油
• 耗油

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

前期准备工作： ①彩椒切小块 ②肉切小块 加入鸡蛋（1个）+盐适量（约调味料勺半小勺）+玉米淀粉（2匙）+油半匙 ③菠萝皮洗一下，切掉一个小盖 水果刀把果肉划成小块，用勺子挖出，同青椒放一起备用

步骤 2

炸肉： 锅里下宽油，油温升至5层热，肉下锅炸一下（小点火，不要直接用碗倒，几块几块滑着下，到锅里注意分散开）炸至浅金黄色捞出。 油温再升高些，肉块整体下锅复炸定型（颜色变成棕黄色，炸食我们平时都吃过的，就是那种颜色啦。）

步骤 3

最后一步炒： 锅内留点热油（平时炒菜的量）火调小 在里面添料： 番茄酱、白糖、白醋、海鲜酱油、耗油（比例是 2 ：1 ：1 ：0.5 ：0.5） 火调到正常，炒炒酱汁，可以尝尝味道，冒小泡下炸好的肉，翻炒均匀，下入彩椒和菠萝块，多翻炒会，菠萝微变软吸汤汁即可。装盘

菠萝咕咾肉的小贴士

新手宝宝不用担心，火开小点慢慢来，不要烫到自己才好，我也是头一次尝试做这个菜 ，第一次自己裹糊炸东西。这道菜看着大扯，实际难度还不算大，挺虎人的嘿嘿

菜谱创建时间：2020-02-05 17:01:56