新手油条

作者： 土豆小萱

用料

• 中筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 水 120克
• 食用油 20克
• 无铝泡打粉 5克
• 盐 3克

新手油条的做法步骤

步骤 1

所有材料混合成面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

步骤 2

第二天早上，案板上撒干粉，取面团轻压拉长，并一个个切成两个手指宽，10厘米长的胚子。

步骤 3

筷子沾湿压在胚子中间，两个胚子相叠加，再次用筷子压。

步骤 4

油烧热，将胚子适当撑长，放入锅中，长筷子翻滚几下，即可出锅。油温不要太热，可以丢一小快面团进去试下，能马上浮起来的即可。我第一次炸的时候，温度太高，颜色炸的有点深。

步骤 5

之后有经验了，颜色就好看了，如上图。

步骤 6

搭配核桃山药露，极好。 两人份的核桃山药露做法：核桃30克，铁棍山药100克，糖30克，水400克，料理机煮熟打汁。水可以换成部分牛奶，或者加一些奶粉，味道更佳。

步骤 7

酥。

步骤 8

搭配糯米饭团，更好吃。糯米提前一夜浸泡，第二天早上冷水上蒸屉蒸20分钟，焖5分钟。再煎一个葱花蛋，饭团里加咸蛋黄、自制的猪肉松，裹起来，捏实。

步骤 9

好吃，一上午都不饿。 原味豆浆做法：干豆50克，提前一夜泡发，第二天早上，湿豆，加水700克，料理机煮熟打汁。 如果喜欢咸豆浆的，可以在碗里放盐、酱油、醋、鸡精，葱、虾皮、紫菜，倒入豆浆，静置2分钟。搅拌后即可实用。

步骤 10

做个饼，加个蛋。饼的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104013964/?group=share_title_a。

步骤 11

大饼卷油条～

菜谱创建时间：2020-02-05 15:52:21