土豆烧排骨~超实用简单的家庭制作方法

作者： 默默的私厨

用料

• 排骨 2斤
• 土豆 2个大的
• 花椒 十几粒
• 料酒 1汤勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块小的
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 1汤勺
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 冰糖 3颗小的
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 大葱 1根
• 油 适量

土豆烧排骨~超实用简单的家庭制作方法的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，烧一锅水放几片姜一勺料酒焯水，水沸后煮几分钟关火。

步骤 2

撇去浮沫捞出沥水。

步骤 3

土豆切块泡水里防止变黑。

步骤 4

准备作料（如图）。

步骤 5

炒锅烧热倒油，待油温起来后放入作料爆香，加入豆瓣酱超出红油。

步骤 6

加入排骨翻炒至水汽微微收干。

步骤 7

加入开水没过排骨，转中小火慢炖。

步骤 8

待排骨有点炖软之后加入土豆继续炖。

步骤 9

土豆快熟时加入生抽、盐调味，再加点老抽调色，最后加点鸡精（也可不放），起锅。

菜谱创建时间：2020-02-05 14:25:41