独家:咸猪骨金沙粥

作者： 科学家高小艳

陈皮、咸猪骨、胡椒粉，这是一款广东风味粥品，滚出来的粥咸香浓郁，比北方粥更有味道有营养。

用料

• 猪骨 半条
• 陈皮 半片
• 瑶柱 七八粒
• 海盐 一大汤勺
• 白胡椒粉 一小勺
• 米酒 一勺
• 咸蛋黄切碎 两个
• 葱花
• 姜片
• 花生油 一勺

独家:咸猪骨金沙粥的做法步骤

步骤 1

猪骨头选肉多带大骨头的位置，斩成大块，擦干表面水分，用海盐腌制一晚。

步骤 2

电饭锅里大半杯米、咸猪骨、姜片、瑶柱、陈皮丝、一小勺胡椒粉、一勺米酒、花生油，加够水按煮粥键。用做月饼的那种咸蛋黄两粒，切碎，粥快好的时候放进去同煮。

步骤 3

用锅自己做生滚粥也行。切碎的咸蛋黄最后十分钟放进去，不然煮得太碎就不成金沙状啦。

步骤 4

粥煮好后撒把葱花，漂亮又好吃，金沙青葱白粥，盛在碗里好看又美味。

独家:咸猪骨金沙粥的小贴士

不管用电饭锅还是普通锅砂锅煮粥，都要注意时不时搅拌一下不让粥糊底。电饭锅煮粥不能等它自动停，一两人份的粥差不多半小时就可以了的，得自己手动断电哦。

菜谱创建时间：2020-02-05 14:16:51