家常黄焖鸡

作者： make it better

好久没来下厨房了，在家呆的发霉了，今天发个小餐食~

用料

• 盐 10克
• 姜 8片
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 干辣椒 6个
• 琵琶腿 6只
• 香菇 6朵
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 青椒 2个
• 土豆 一个
• 葱 3根
• 蒜 3瓣
• 白酒 1勺
• 白胡椒 些许

家常黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

食材配料准备好

步骤 2

琵琶腿每一个剁两刀，尺寸尽量均匀，放耗油，料酒，生抽，些许盐，腌制20分钟或以上

步骤 3

下热锅冷油，中小火下冰糖炒糖色，微微棕色（千万别炒焦），下琵琶腿，翻炒均匀，再下姜片，干辣椒，葱白段，蒜瓣，进行翻炒

步骤 4

翻炒些许加入老抽两勺，生抽两勺，些许白酒（或料酒）翻炒均匀。

步骤 5

翻炒微微焦熟

步骤 6

加入干菇泡的清水淹没过菜，再加上土豆和香菇

步骤 7

水开，转中小火盖上锅盖焖煮十五-二十分钟

步骤 8

开锅加入青椒，大伙翻炒收少许汁（记得一定要留汤汁，稍微浓稠就行）

步骤 9

差不多可以出锅了~

步骤 10

装盘，可以撒些葱花，也可以不要，看各自喜好啦~

步骤 11

完成啦~

步骤 12

一定要配上白米饭，淋上汤汁，也许三碗不过岗~

家常黄焖鸡的小贴士

记得炒糖色，别过了，微粽色就行，新手好把握！

菜谱创建时间：2020-02-05 14:13:18