客家菜·兴宁鲜香豆腐煲

作者： 36E提莫队长

用料

• 酿豆腐 适量
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 油 少许
• 葱 1根
• 生菜 五六片
• 红曲粉 一勺

客家菜·兴宁鲜香豆腐煲的做法步骤

步骤 1

热锅下油，放入豆腐煎至金黄。注意：有肉的那一面要煎稍微久一点。

步骤 2

将水倒入砂锅，水量约为没过豆腐4/5的量。在砂锅底层铺上几片生菜，随后放入豆腐，加入适量油、盐、胡椒粉、勾芡水（酱油、薯粉、水），最重要的一步——加入红曲粉，兴宁人的情怀~大火炖开。

步骤 3

转小火慢炖，约半小时后撒上葱花，出锅。

菜谱创建时间：2020-02-05 13:53:05