椒麻火锅兔

作者： 朵苗s_mommy

用料

• 花椒 20粒
• 淀粉 3勺
• 蒜 3粒切片
• 干辣椒 5个
• 姜 5片
• 面粉 1勺
• 青椒 8个
• 酱油、盐 少量，1小勺
• 花椒油 1勺
• 冰糖 2粒
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 牛油或羊肉 1勺量

椒麻火锅兔的做法步骤

步骤 1

提前准备好兔子半只加入3克食盐，半勺酱油，三勺淀粉、一勺面粉，搅拌均匀，再加入花椒油一勺手搅拌均匀，时间控制在5分钟左右，静至入味，时间20分钟

步骤 2

倒入菜油，加入蒜瓣、姜碎，炒香。放入郫县豆瓣酱炒香。分别加入花椒、冰糖、牛油。炒香，注意控火（中小火）

步骤 3

倒入高汤或水，烧开下兔子，记住下兔子勿拨弄，避免淀粉糊汤，加入青椒粒，烧开即可。

菜谱创建时间：2020-02-05 13:35:20