豆渣饼

作者： 水中的鱼儿1997

这个方子是特地写了放着下次再做的时候自己看的，没办法，特殊时期不能出门只能每天在家琢磨做吃的😓，豆渣是做豆腐脑剩下的，可不能浪费了，方子的量没有秤，我只是把剩下的豆渣加面粉和一点点温水揉成团，水尽量少加，因为豆渣本身就有水分

用料

• 豆渣 适量
• 面粉 适量
• 温水 适量
• 食用油 适量
• 盐 2克
• 其它材料
• 食用油 适量
• 椒盐 适量
• 盐 适量
• 黑芝麻 适量

豆渣饼的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入厨师机二档搅拌至没有干粉，转五档打成光滑的面团（没有厨师机就手揉）

步骤 2

醒发20分钟后垫子上撒一层薄薄的面粉，把面团擀成长方形的薄片

步骤 3

倒一点食用油，用硅胶刷整个刷均匀，再撒点椒盐和盐（盐少撒点，多了会咸），再用硅胶刷刷均匀，再撒一层黑芝麻

步骤 4

从边上开始卷起来

步骤 5

稍微搓一下，让它粗细均匀点，然后用刮板切成段

步骤 6

把面团切面的两头捏紧

步骤 7

然后用手把切面那头按下去

步骤 8

用擀面杖擀成圆形

步骤 9

不粘锅用刷子刷一层食用油

步骤 10

小火加热后把饼放下去

步骤 11

翻面（全程小火，隔一会就翻面，连续几次翻面，以防糊了）

步骤 12

煎到两面金黄出锅，酥酥脆脆的，可以直接撕着吃

步骤 13

也可以用刀吧饼刨开，然后在里面夹上各种菜（我夹了点自己做的炒萝卜干丁，再夹了点虾仁粉丝和麻辣鸭胗），儿子一口气吃了两个，直呼太好吃了😄

豆渣饼的小贴士

再次强调，方子没有准确的量，豆渣多面粉就多加点，豆渣和面粉放一起后先揉，太干的话就加入适量温水继续揉成团

菜谱创建时间：2020-02-05 12:22:14