一次发酵千层饼

作者： 紫墨生香的素食生活

用料

• 面粉 500克
• 酵母粉 5克
• 水 300克
• 盐 5克
• 芝麻 5克
• 花椒粉 2勺
• 熟油 5克
• 白糖 3克

一次发酵千层饼的做法步骤

步骤 1

面粉和白糖拌匀，酵母粉用温水化开，和成光滑面团，不用发酵，直接把面团平均分成5份小的，一份大的面团，如图所示，大小比例。

步骤 2

我这是自己干锅炒香花椒，自己擀碎后跟盐拌匀备用。

步骤 3

把小面团擀成薄片，抹熟油，撒上盐和花椒粉，一张压一张，一层层摞在一起，把最大的面团擀成最大的面皮，包在最上边，把多余的面皮压在最底部。最上边用水沾湿，均匀铺满芝麻，放到锅中发酵。

步骤 4

看到面饼明显膨大，开大火蒸20分钟关火，3分钟后开盖取出，切块开吃。

步骤 5

六层千层饼。

步骤 6

很香哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2020-02-05 12:03:00