全家都爱的牛肉水煎包

作者： 东镐妈

用料

• 牛肉 300克
• 面粉 450克
• 姜 四片
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 酵母 5克
• 水 一碗40度以内温水
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 酱油 半勺
• 蚝油 一勺
• 包子饺子料 一勺
• 大葱 一根半
• 玉米➕面粉混合液体做底层冰花脆 100毫升水➕3克面粉➕3克面粉

全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤

步骤 1

面粉➕酵母➕水，放进去揉面机揉半小时，硬度不要太硬，也不能太软

步骤 2

揉面的时候，把牛肉，大葱都切丁，姜片，放进去绞肉机，搅碎，然后拿出来放到碗里，加入生抽，蚝油，老抽，料酒，包子饺子料，鸡蛋，盐，搅拌均匀，就是上图的样子

步骤 3

面发成这样，就可以了，倒出来重新揉面，排气

步骤 4

没有切，直接拽一小坨这样捏开包馅，也可以像包饺子那样切成一段段的来包，每个人的习惯不同

步骤 5

这是包好的样子

步骤 6

油温5成热时候，把包子码好，然后倒进去一碗玉米粉➕面粉的混合液，盖上锅盖闷，每个包子中间都要有点距离，不然后续发酵膨胀起来太挤，怕不熟

步骤 7

煎好这样，撒上去黑芝麻跟小香葱花就成功了

步骤 8

这是底层脆脆的

步骤 9

非常好吃，做起来吧

菜谱创建时间：2020-02-05 11:02:53