白萝卜丝包子

作者： 快乐的毛毛虫妈妈

疫情当前，为了自己的安全也为了他人的安全，我们尽量减少外出次数。宅在家里为家人做好一日三餐。 我们一起为武汉加油！为中国🇨🇳加油！

用料

• 面粉 200克
• 温水 120克
• 糖 5~10克
• 奶粉 10克
• 酵母 2.5克~3.5克
• 猪肉馅 150克
• 猪肥肉 50克（炒油渣用的）
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 葱、姜碎 适量
• 食用油 适量
• 芝麻香油 适量
• 盐 适量

白萝卜丝包子的做法步骤

步骤 1

白萝卜一根去皮，洗净。

步骤 2

擦丝

步骤 3

白萝卜丝里面撒适量盐（我撒了2小匙）腌制30分钟左右，直至出水。

步骤 4

腌制好的萝卜丝攥去水分，⚠注意⚠不要攥的太干。

步骤 5

猪肥肉切丁。锅烧热后放入，然后小火炒制出油后，把油渣和油一起盛出。

步骤 6

猪肉馅和油渣混合一起搅拌均匀。

步骤 7

分别加入葱姜碎、胡椒粉、耗油、生抽顺时针搅拌拌均匀。

步骤 8

加入白萝卜丝，因为萝卜丝里面刚才已经放盐咸度已经够了，所以就不用加盐了。（⚠⚠⚠也可以尝一下馅的咸度，觉得淡的话可以在少许加盐）最后加入食用油和芝麻油搅拌拌均匀即可。

步骤 9

搅拌均匀后，放冰箱里面冷藏30分钟左右。

步骤 10

面，酵母，糖，奶粉，温水混合后，开启面包机“揉面”模式，将面团揉至光滑。

步骤 11

面团揉好后开启“发酵”模式，发酵至面团2倍大即可。

步骤 12

拿出后继续揉至面团光滑，然后盖上保鲜膜面团松弛3分钟左右。

步骤 13

分成大小均匀的挤子。 然后摁扁，擀皮。

步骤 14

将包好的包子放入笼屉上，锅里面放入温水便于醒发，醒发15分钟左右，稍微有点变大即可。

步骤 15

锅里放凉水，大火烧开后蒸15分钟，然后焖2分钟后出锅。

步骤 16

美味可口又有营养的包子开吃喽😃😃😃

白萝卜丝包子的小贴士

做包子酵母量要多一些儿，做出的包子才松软。

菜谱创建时间：2020-02-05 10:41:22