红枣千层糕（木薯粉版）

作者： yemen

家里没马蹄糕了，正好看到下厨房有木薯粉板的，马上试一下，口感还可以。

用料

• 红枣（去籽） 30颗（70克左右）
• 红糖 120克
• 木薯粉 170克
• 澄粉 50克
• 水 600克

红枣千层糕（木薯粉版）的做法步骤

步骤 1

去籽后红枣约70克，用水冲洗后加300克水泡30分钟。

步骤 2

再加300克水，120克红糖放锅里煮至红糖融化，放凉后放破壁机搅碎

步骤 3

用筛网过滤

步骤 4

加入混合好的粉（澄面+木薯粉），搅拌均匀。

步骤 5

蒸盘涂油以防粘 大火烧开，放糖浆，每层蒸2~3分钟，最后一层蒸10分钟，熄火后焗10分钟。

步骤 6

取出放凉，放冰箱冷藏一晚后再切块（冷藏后再切没那么粘）

菜谱创建时间：2020-02-05 09:29:55