奶油软面包

作者： 花花的减脂小厨房

本人之前也做过好几次面包，之前总是以为面发不好，面包做出来硬硬的像馒头。这个方子真的比较好，一次性成功了。面包真的是超级软呢。刚烤出来小朋友吃了两个。夸很好吃呢。这个方子也可以做吐司，花式小面包都超赞👍

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 细砂糖 60克
• 黄油 40克
• 全蛋 30克
• 盐 3克
• 牛奶 170克
• 葡萄干 少许（做了五个葡萄干面包）也可以不加

奶油软面包的做法步骤

步骤 1

开始准备材料啦。

步骤 2

我是放在面包里里揉面的。除了黄油外，所有材料放面包机里，直接点和面程序就可以了。（记得放30克全鸡蛋）

步骤 3

加黄油继续开始揉面。至至黄油充分吸收并光滑。

步骤 4

一开始放面包机里发酵，用保鲜膜包好，两小时并没有动静，因为冬天温度低，（面团发酵可以放烤箱然后放一碗水，发酵就比较快些。后面二次发酵我就放烤箱的。）要发至原来的二倍大小。

步骤 5

发酵好的面团排气，

步骤 6

面团分成所需大小，滚圆，松弛静置15分钟。

步骤 7

发酵一定要有耐心哦。发酵至原来的2倍大小。慢慢等，不急不急😜ོ烤盘里面的热水我换了三次。二次发酵比第一次快了好多。果然方法用对很重要呀。

步骤 8

记得要刷全蛋液，撒芝麻。预热150度烤箱中层上下火20分钟。（表面金黄即可）我的烤箱温度比较高的。按自家烤箱温度适当延长或调温。原方是170度15到25分钟。还要根据面团大小调节时间。

步骤 9

整个厨房客厅都是面包的香味。

步骤 10

小朋友一下吃了两个，还夸味道不错。

奶油软面包的小贴士

做面包最最重要的就是揉面跟发酵啦，小伙伴们一定要有耐心哦。此方子也可以做吐司，味道一样赞。刚好一个450克土司的量。

菜谱创建时间：2020-02-05 00:02:27