不可不试的香菇皮蛋瘦肉粥

作者： 沁点食光

营养又美味的香菇皮蛋瘦肉粥，做法简单，你不可不试！

用料

• 大米 200克（1杯多一点点）
• 猪肉糜 200克
• 皮蛋 3个
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 小香菇 12个
• 黄酒 2勺
• 味极鲜 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 糖 1小勺
• 水 1800ml
• 油 3勺
• 白胡椒 2克
• 麻油 适量

不可不试的香菇皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

肉糜提前两小时调味，加黄酒，味极鲜，蒸鱼豉油，白胡椒拌匀，1小勺糖提现。 同时香菇温水泡开。

步骤 2

葱切粒，姜切丝，尽量细点。

步骤 3

米和水1：9的比例，烧开后，用两根筷子架在锅上，防止溢出来。图为小火半小时的样子，中间时不时搅拌下。

步骤 4

起油锅，烧热后下姜丝，再放香菇炒香。

步骤 5

放肉糜炒散，炒至变色。

步骤 6

三个皮蛋对半切开，入锅炒。

步骤 7

用锅铲把皮蛋切碎，这样更入味。

步骤 8

把炒好的香菇肉糜皮蛋放进煮粥的砂锅里，不时搅拌。小火继续煮五到十分钟，至浓稠状态。

步骤 9

洒葱花，淋麻油，关火。

不可不试的香菇皮蛋瘦肉粥的小贴士

如果觉得味道淡，可以自行加点盐。 及时观察粥的状态，不要糊了，也不能偏干。

菜谱创建时间：2020-02-04 20:56:30