烙春饼皮

作者： 雪盈8595

用料

• 面粉 克
• 盐
• 开水、冷水
• 玉米油

烙春饼皮的做法步骤

步骤 1

1、往盆中倒入适量面粉和少量盐增加韧劲； 2、一多半用开水烫面，一少半用温水和的面，搅拌在一起，把面团在盆里摔打几次，面不要太硬，醒面30分钟； 3、醒好后见，揉面揪成剂子，用手按一下，盖上保鲜膜，再醒十分钟； 4、醒好后每个剂子涂上玉米油或食用油，再按一下； 5、把两张剂子放在一起擀成薄饼，边缘要擀薄些，放在饼铛里烙到稍有焦黄点中间鼓起马上翻面再烙另一面；

步骤 2

两张撕开放入盘子里

烙春饼皮的小贴士

*非常时期不能出门，第一次烙春饼皮，一次成功，但经验不足，自己留存一下！ *如果没有玉米油就用一般的食用油！ *今天看了一个老北京传统吃喝视频，都是老手艺人，讲老北京春饼的做法，大致是烫面的，醒好后两个剂子中间抹上油，擀成饼，上锅烙，然后揭开………

菜谱创建时间：2020-02-04 20:00:52