黑糖珍珠奶茶（自家吃）

作者： 葵藿仰阳春

冬天喝上一杯，暖暖的

用料

• 红茶包 30克
• 牛奶、椰汁 三罐（一家人喝）
• 清水 40克
• 木薯粉 3～4勺
• 黑糖 1～2勺
• 过滤茶叶的筛子 1个
• 保鲜膜 1小节

黑糖珍珠奶茶（自家吃）的做法步骤

步骤 1

重要准备1：趁爸爸不注意，拿一点他珍藏的红茶，嘻嘻嘻(♡˙︶˙♡)（这个是水煮式茶叶，适合放锅里煮做奶茶，越煮味道越浓厚哦） 当然！～也可以用超市的速泡式茶叶袋代替～

步骤 2

重要准备2：准备黑糖、或者厨房做菜的那种红糖 黑糖我用的红印的，身边只有这个，哈哈，煮出来的珍珠味道很浓厚

步骤 3

做珍珠的粉： 锅里放一点清水，大概40克；开火。 放一勺黑糖进去煮开。｛这是珍珠变色的关键｝ 重点来了！开始倒木薯粉到锅里，火关小点，趁热揉搓（怕烫可以关火），这个过程的关键是温度，不可太低，否则揉不动！ 另外水不要太多，不然会变成非牛顿液体啦～

步骤 4

撮珍珠：揉搓好长长的椭圆，用刀切一小块一小块，搓成小小的圆形。 （注意！速度要快，可以把没来得及切的用保鲜袋盖好，否则等会揉不动）

步骤 5

煮珍珠： 起锅烧水，水开下珍珠。 放三勺红糖，小火煮至粘稠挂壁，关火。（要搅拌，以防粘锅，这时候还不会透明的，因为温度高） 焖一分钟就会变透明的啦！

步骤 6

煮奶茶： 另外起锅，放三盒牛奶，也可以放椰汁 加红茶 煮开，搅拌

步骤 7

过滤茶叶： 拿筛子，把奶茶过滤到容器中。

步骤 8

完成啦： 可以先倒杯子里奶茶 再用勺子加进去珍珠 这样会有黑糖挂壁的效果哦～~ （我这边把珍珠和奶茶混合一起了，再装的，所以没有那种效果了，大家可以注意下）

黑糖珍珠奶茶（自家吃）的小贴士

煮奶茶可以不用放糖，因为我煮珍珠放了三勺红糖，比较甜啦～

菜谱创建时间：2020-02-04 19:34:40