红烧鱼头

作者： 陆壹拾柒

买了个大的花鲢鱼头 让老公一刀劈成了两半 一半红烧 一半清炖 一鱼两吃 赞的

用料

• 鱼头 半只个
• 小葱 2根
• 姜 6片
• 花椒 20粒
• 冰糖 1小块
• 料酒 2勺
• 蒜 6瓣
• 盐 一勺
• 红椒 4个
• 大葱 半根
• 醋 1勺
• 麻油 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 五香粉 1勺
• 陈皮 6片
• 淀粉 1勺

红烧鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净 对半剖开 用盐 白糖 料酒 生抽 白胡椒粉 淀粉腌制20分钟

步骤 2

葱姜蒜切成块

步骤 3

烧热锅 放少许色拉油 油热后将来两半鱼头放进去每面煎个1-2分钟

步骤 4

一半鱼头盛出放进砂锅里准备做鱼头豆腐汤 另外一半鱼头留在锅中 加老抽 生抽 料酒 盐 白胡椒粉 五香粉 醋 调味后 加入冷水浸过鱼身 并撒入葱姜蒜花椒和陈皮 盖上锅盖 大火煮开

步骤 5

大火煮开后 撒入红椒 转小火再炖15分钟后 加入小葱卷 并加鸡精调味后就可以盛盘啦

步骤 6

浇上点热的香油和麻油混合油 满屋飘香啊

步骤 7

另外一半做成了汤 哈哈

菜谱创建时间：2020-02-04 19:07:23