自制凉皮

作者： 甜心石头

出不了门在家做凉皮吧~

用料

• 高筋面粉 500 克
• 盐 3 克
• 水 适量
• 黄瓜 1根

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉加盐和好醒发半小时，面和的稍微硬一点。准备一盆水洗面，洗出的水要留下啊，面筋洗出来就是这个样子哦

步骤 2

水沉淀4小时以上

步骤 3

面筋加一点酵母醒半个小时上蒸笼蒸半小时 晾凉切块

步骤 4

水沉淀后倒掉清水面糊搅匀 舀出来一勺到合适的平底盘里 敞口锅水烧开，盘子放入盖盖子蒸两三分钟 起大泡后拿出盘子浸入凉水盆

步骤 5

面皮揭出来刷油凉后码好

步骤 6

切条后加入调料 可以用大料花椒煮水放凉 解芝麻酱 油辣椒

步骤 7

调好就可以吃啦~

菜谱创建时间：2020-02-04 18:19:13