正宗农家玉米贴饼子（小时候的味道）

作者： 米多妈的美食乐园

想吃小时候的玉米贴饼子，正好家里有老公姑姑送的玉米面，是她自己家种的，味道特别香甜，不知道姑姑种的什么品种的玉米😄。

用料

• 玉米面 300克
• 白面 150克
• 开水 150克
• 温水 120克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克

正宗农家玉米贴饼子（小时候的味道）的做法步骤

步骤 1

玉米面用开水烫透，这一步是关键不可以省略，一定要用开水烫，开水烫玉米面可以激发出玉米的香味！

步骤 2

面粉与烫好的玉米面混合均匀。

步骤 3

加入酵母和泡打粉，再加入温水，和成面团。

步骤 4

揉成光滑的面团发酵40分钟。

步骤 5

将发酵好的面团拿出来拍气，然后分成均匀的8个小剂子。

步骤 6

然后把小剂子揉成椭圆形，用手按压成贴饼子的形状。

步骤 7

全部按压好以后，放到蒸屉上二次餳发15分钟。

步骤 8

二次餳发好以后，表面会有微微开裂的现象，用手轻轻碰一下软蓬蓬的感觉就可以开始蒸啦！

步骤 9

蒸箱蒸20分钟。（没有蒸箱也可以用蒸锅，凉水上锅蒸20分钟）

步骤 10

出锅啦！香甜美味！适合孕妇吃，健身人士吃，减肥人士吃，糖尿病人士吃！

正宗农家玉米贴饼子（小时候的味道）的小贴士

1.一定要用开水烫玉米面，这是关键，开水烫过的玉米面更加香甜可口。 2.喜欢吃甜的还可以加糖，跟酵母那个步骤一起加就可以。

菜谱创建时间：2020-02-04 18:01:57