简单无糖版超级好吃的京酱肉丝

作者： 77Sakura

立春吃春饼，标配就是京酱肉丝，为了健康不放糖也特别好吃。快来试试吧😄

用料

• 里脊 克
• 甜面酱 五勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 3小勺
• 蛋白 1个
• 油 克
• 大葱 1根
• 酱油 2勺
• 盐 2勺
• 黑胡椒粉 2勺

简单无糖版超级好吃的京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

先把猪里脊肉切成小条，清水中浸泡2小时去血水。清洗以后挤干水分，加入盐2小勺，黑胡椒粉，料酒1小勺（一定不要加多，放多了味道不好）黑胡椒粉2勺，抓匀。调料的量看自己口味轻重适当调整。

步骤 2

放入半个蛋清，继续抓匀，再放3小勺淀粉(我用的是土豆淀粉)，抓匀，最后倒入花生油，腌制2小时，不着急吃就多腌一会，会更入味。

步骤 3

油比炒菜时多放一些，大火迅速将肉丝炒至白色，倒入甜面酱5大勺，生抽两勺，老抽一勺提色，一点水，翻炒3分钟左右，将盘里铺上葱丝，出锅。

简单无糖版超级好吃的京酱肉丝的小贴士

料酒不要多放，不然容易盖过肉味。调料多少看大家口味，喜欢的可以适当多放一点。

菜谱创建时间：2020-02-04 17:21:01