上海老味道酱鸭腿

作者： 牛气冲天-18

用料

• 鸭腿 2只
• 冰糖 30克
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 2小块
• 花椒 8粒
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 白芷 1片

上海老味道酱鸭腿的做法步骤

步骤 1

皮朝下中小火煸至两面微焦，再煸香八角桂皮香叶等。放水和其他蘸料，压力锅上汽后转中小火25分钟。

步骤 2

将葱姜白芷八角桂皮香叶花椒粒在油里煸炒出香味，放入鸭腿，沿锅边放料酒，再放入生抽，老抽，耗油，冰糖和两碗水，大火煮开后开小火煮一小时，直到酥烂大火收汁装盘，冷却后切。

上海老味道酱鸭腿的小贴士

我不放盐的，冰糖一大块，上海人口味～甜，浓油赤酱

菜谱创建时间：2020-02-04 16:10:23