靓靓家常炒鱿鱼

作者： 浓老板

许多朋友问我，干鱿鱼怎么炒才好吃？现在就来给大家分亨这道美食吧！无论哪个场合都不失大体哦

用料

• 干鱿鱼(广东也称吊筒)3只
• 青瓜1根
• 红椒半个
• 家常调料:姜，蒜，盐，生抽，老抽，蚝油，鸡汁(鸡粉)，味精，白糖，生粉，料酒，生粉，花生油

靓靓家常炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

干鱿

步骤 2

清水隔夜浸泡

步骤 3

第二天中午效果

步骤 4

去皮

步骤 5

去皮去骨去头去尾效果

步骤 6

往肚子那面切花

步骤 7

切花

步骤 8

切件(大三角形卷的较好)

步骤 9

切头

步骤 10

准备姜蓉或姜汁都会可以，小孩也许不喜欢姜蓉，就用姜汁吧

步骤 11

加入少许盐(少许就好鱿鱼不受盐)少许食用小苏打嫩化，味精少许，白糖少许，生抽少许，蚝油少许，鸡汁少许，料酒，姜蓉，搅拌。加生粉搅拌，加花生油搅拌。注意味道别放大咸，炒的时候再进一步加生抽调咸味

步骤 12

腌制效果

步骤 13

准备青瓜，可切成自己喜欢的形状，拌点盐腌制，拌盐可保持青瓜颜色新鲜并增加爽脆

步骤 14

准备蒜蓉，红椒(适当调色)

步骤 15

烧锅爆油蒜蓉煎香，下鱿鱼，家里火候不猛，先把鱿鱼摊开煎一会，再炒

步骤 16

鱿鱼熟透后加入少许生抽调咸度，加少许老抽调色，依次加入红椒，青瓜，炒至收汁，注意不需再勾芡

步骤 17

完成效果图

靓靓家常炒鱿鱼的小贴士

喜欢吃辣，洋葱之类，懂得基础，可随自己爱好而转换哦

菜谱创建时间：2020-02-04 14:52:11