（下饭菜）红油萝卜丝

作者： 那钦妈

每家每户除了有泡菜，咸菜，还有各家的下饭小菜~ 早饭不是只有稀饭泡豇豆~一个法子可以做多个小菜☺

用料

• 白萝卜 1根
• 盐 20克
• 花椒粉 2勺
• 十三香 2勺
• 鸡精 2勺
• 花椒油 2勺
• 红油 4勺

（下饭菜）红油萝卜丝的做法步骤

步骤 1

白萝卜切丝儿，下盐搅拌均匀析出水分，盐根据萝卜的多少决定，而且这里用了盐，在调味的时候就不另外加了。 这儿用的一根萝卜，大概2斤多，不到3斤。

步骤 2

充分搅拌并等待析出水分

步骤 3

大约十分钟后，流水清洗萝卜丝，洗去多余的盐分，并使劲拧干水分，准备一个盆用于调味，一个盒子用于收藏。我用的宜家的那种套装盒子，如果有玻璃的更好。

步骤 4

调味加入花椒粉，十三香粉，花椒油，鸡精和红油，红油的多少根据自己的口味添加，油多点，可以保存久一点~别放酱油，别放醋！！！否则萝卜丝只能当顿吃，不能保存，会变质！

步骤 5

抓拌（搅拌）均匀！！！

步骤 6

装盛~盒子一定要控干水分！！！

步骤 7

放冰箱冷藏，差不多可以保存一周。

（下饭菜）红油萝卜丝的小贴士

擦丝儿板子做出来的粗细正好，太细不那么脆。看个人口感~

菜谱创建时间：2020-02-04 12:54:53