三步搞定拔丝红薯（水拔）

作者： 不善拍照的可可麻麻

用料

• 油
• 绵白糖

三步搞定拔丝红薯（水拔）的做法步骤

步骤 1

红薯切块或者条，油热到七八成倒入红薯，炸至金黄，有香味，关火，控油盛出来。

步骤 2

把多余的油倒出来，锅不用刷，倒入一小碗凉水后，放绵白糖，糖 水 比例 基本一比一，中火熬糖，开始会起这样的大的白的泡泡，继续快速搅动，火调小。待泡泡变的又小又均匀，糖稍微变的棕黄色，快速放入红薯翻炒，关火、出锅，一气呵成。 动作太快，没来得及拍照。

步骤 3

看看拔的丝，成功啦，哈哈！

菜谱创建时间：2020-02-04 10:47:04