红烧大白鲳

作者： 羊羊猪猪猪

保护好自己和家人，少给别人添麻烦，配合在家闷着，闷着，闷着。。。。。。

用料

• 鲳鱼 1500g一条
• 姜 5厚片
• 料酒 1勺
• 糖 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蒜 独头3头
• 醋 2勺
• 干辣椒 5个
• 葱段 3段
• 油 1薄锅底
• 鲍鱼 N只

红烧大白鲳的做法步骤

步骤 1

将鱼收拾干净，划方刀，少许花椒腌制，然后备好配料。

步骤 2

鱼两面抹层玉米淀粉，平底锅放油，煎至两面金黄，不要来回翻。鲍鱼放在周围就好，不需要单独处理。

步骤 3

放些高度白酒，两听啤酒，配料表中其他调味料，焖之。待汤汁浓稠快干时关火，盛盘，装饰。吃！

红烧大白鲳的小贴士

鱼大，可以多腌一会，这条大概三斤。没时间腌的话就多焖一会。抹玉米淀粉后的鱼再煎就不容易散了，很好的方法。蒜、醋、糖一定不能少。啤酒焖出来的鱼很香，不腥，完全不用一滴水。

菜谱创建时间：2020-02-04 08:25:24