烤箱版吐司

作者： 清澄之作

有求必应1：特殊时期被困在家里的两小只，开启各种吃货模式，神妈必须上线

用料

• 黄油 40克
• 鸡蛋 1个
• 水 100克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 高筋面粉 270克
• 白糖 40克

烤箱版吐司的做法步骤

步骤 1

忘记拍照了，除了融化好的黄油，依次倒入水，白糖，整个鸡蛋，高筋面粉（面粉要盖住液体），在一个角挖个小坑，放入酵母，在对角处也挖一个小坑，倒入盐，用的是东陵面包机，启动普通面包功能，活20分钟，倒入黄油再活20分钟（10年前的机器，没有和面功能只能靠人工看着，到20分钟，手动停止，加入黄油再启动活二十分钟）

步骤 2

将活好的面团放入盆中醒发约1小时，至8分满，或者也可以放入烤箱中，上下火40度左右（这个要根据烤箱热度，我家长帝烤箱，不太热），同时在边上放入一碗开水，40分钟，发起即可

步骤 3

将醒发好的面团，拿出来，揉出气泡，用擀面杖擀长条，卷起，再擀一次，卷起如图状

步骤 4

放入烤盒，如图状，然后二次自然发醒（方法：见上方发面方法）冬天我把它放暖气片上，效果如烤箱，8分满时盖上盖子，如果想要砖状，再发10分钟即可

步骤 5

烤箱上下火180度，40分钟即可，如果想要颜色重，再多几分钟

步骤 6

面包成功啦

烤箱版吐司的小贴士

酵母一定要和盐对角放

菜谱创建时间：2020-02-04 06:58:45