不失手的腊味煲仔饭

作者： 团团更圆圆

简单快手美味的煲仔饭。 米饭的量是两人份的。腊味的量可以根据自己喜好调整。时蔬可以看自己喜好，过水，和腊味一同码上即可。

用料

• 大米 1杯
• 香肠 1根
• 腊肉 适量
• 姜片 2片
• 葱花 适量
• 煲仔饭酱油 2勺

不失手的腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米掏净后加水浸泡，需要至少30分钟以上，可以看米粒颜色变透明即可。浸泡透的米滴入适量食用油，稍作搅拌。

步骤 2

腊肉和香肠切片，隔水蒸5-10分钟即可。姜片切丝，准备葱花。

步骤 3

开始烧饭，浸泡透的米开大火烧，水开一翻滚即可转小火。小火焖至饭中间有一个个小孔的时候，就是饭快好了，码上蒸好的腊味，撒上姜丝，盖上盖子继续小火煮饭，把腊味的香逼进饭里。

步骤 4

闻到一点点饭焦，即可关火，撒上葱花，喜欢糍粑的沿着砂锅边缘淋适量食用油，盖锅盖，可以听到滋滋滋的声音。最后上桌，淋适量煲仔饭酱油，拌匀。

菜谱创建时间：2020-02-04 00:07:19