香酥炸鸡排（简版）

作者： 锐界729

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 70克
• 盐 4克
• 鸡粉 5克
• 白胡椒粉 1勺
• 淀粉 100克
• 面粉 100克
• 食用油 适量
• 清水 适量

香酥炸鸡排（简版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净沥干水分。

步骤 2

将鸡胸从中间片开，一分为二。（喜欢吃薄的，自行一分为三哈）

步骤 3

片好的鸡胸十字花用刀背轻轻捶打，捶至大约变大一倍。

步骤 4

将捶好的鸡胸装盆，加入盐，鸡粉，白胡胡椒粉，适量清水，抓拌均匀至无汤汁，冷藏腌制20分钟以上（当然越久越入味儿）

步骤 5

准备面包糠；1:1淀粉面粉混合粉；鸡蛋液各一份。

步骤 6

腌好的鸡排取出，按面粉，蛋液，面包糠的顺序依次裹匀鸡排。

步骤 7

锅中加适量食用油，大火烧至6成热，转中火，下入鸡排炸制，外皮颜色金黄后捞出控油，待油温再次上升，将鸡排复炸20秒捞出。

香酥炸鸡排（简版）的小贴士

1.给孩子吃的所以做的原味，喜欢各种口味的自己添加，奥尔良，黑胡椒，香辣，蒜香…哇哈哈。

菜谱创建时间：2020-02-03 23:12:39