酸汤饺子

作者： 王雪岩1984

过年大鱼大肉吃多了，来碗酸汤饺子开开胃！酸辣过瘾，还可以用来做酸汤面！此菜谱不含饺子做法！

用料

• 饺子 10个
• 盐 3克
• 胡椒粉 少许
• 生抽 一勺（喝汤的勺）
• 陈醋 一勺半
• 虾皮 一小撮
• 紫菜 适量
• 香菜 适量
• 猪油 一小勺
• 香油 少许
• 辣椒油 少许
• 葱 一把
• 花生油 适量

酸汤饺子的做法步骤

步骤 1

将锅中放入多一点的油，下入切好的葱花，小火炒至稍微变黄发干，立即关火盛出备用。

步骤 2

碗中放入盐，胡椒粉，生抽，陈醋，虾皮，紫菜，香菜，猪油，炒好的糊葱花，浇入两勺热汤，放入煮好的饺子，淋上香油，辣椒油，撒上葱花即可。

步骤 3

酸辣过瘾的酸汤饺子就做好了！

酸汤饺子的小贴士

炒糊葱花的时候，待葱花稍微变黄立即关火，因为关火后，油的余温还会继续炸葱花，葱花颜色还会变深；如果炸到金黄色再关火的话，在油的余温的作用下，葱花有可能会糊发苦。

菜谱创建时间：2020-02-03 22:56:36