不可以弹的琵琶～香菇琵琶腿

作者： 泠然胜雪

香菇琵琶腿是香菇炖鸡和小鸡炖蘑菇的亲戚，快手家常菜。

用料

• 琵琶腿 2个
• 香菇 7朵
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 姜 3片
• 老抽 2勺
• 线椒 3根
• 料酒 2勺
• 鸡精 少许
• 油 适量

不可以弹的琵琶～香菇琵琶腿的做法步骤

步骤 1

两个琵琶腿洗干净切块，香菇切块，线椒切段。

步骤 2

鸡块加2勺料酒，2勺生抽腌制10分钟左右，不用加淀粉，琵琶腿挺嫩滑。

步骤 3

锅烧热下油，油温八成热下姜爆炒几下，下鸡块快速翻炒，鸡肉微熟下香菇块一起翻炒。

步骤 4

翻炒几分钟后加适量热水，加2勺老抽，加些许盐，盖盖大火炖。

步骤 5

炖至汤汁浓稠快没了加线椒块一起翻炒，待汤汁收干即可出锅。

步骤 6

装盘，家常下饭菜香菇琵琶腿。

菜谱创建时间：2020-02-03 22:00:56