外酥里糯的芋泥卷，好好吃😋

作者： 小小洋洋妈妈

芋头的香，实在是无法抵挡人的味蕾，酥脆的外皮一起吃更加美味。 油炸的食物不能多吃，很热气！但是为了满足嘴巴，偶尔吃一次也无所谓啦😄煮点凉茶喝喝哈。 油炸的食品要有面包糠一起才好吃，不但更加脆，重要是颜值很高😄 如果不想油炸，也没有面包糠，那就简单的煎来吃也很好吃，饺子皮或者馄饨皮包起来煎，皮也脆脆的很有嚼劲。 芋头馅的甜度看个人爱好，喜欢甜一点就加多一点糖。

用料

• 荔浦芋头 250克
• 白糖 40-50克
• 玉米油 40克
• 牛奶/凉开水 40克（可不放）
• 馄饨皮 半斤
• 面包糠 适量
• 食用油（油炸用） 适量
• 鸡蛋 1个

外酥里糯的芋泥卷，好好吃😋的做法步骤

步骤 1

芋头切小块蒸熟，尽量小块，容易熟，水开后15-20分钟就熟啦。 端出芋头，趁热加入糖和玉米油和牛奶搅拌（搅拌加碾压）均匀至泥状。 牛奶加入是有奶香味，没有就不加。或者改为加一点水，个人觉得不加水或奶的话，芋头泥会有点干，不够润滑。

步骤 2

取一张馄饨皮，放入适量芋泥，边缘摸一些水（方便粘贴）然后卷起来，捏紧两头就好

步骤 3

包好的样子

步骤 4

鸡蛋一个打散均匀，先把芋头卷粘一层蛋液，再粘一层面包糠，以此类推粘好所有芋头卷待用。

步骤 5

奶锅里放适量的油，中火烧到7成热，为了省油，尽量用小一点的锅来炸。 放入芋头卷开始炸，看见芋头卷浮起来就马上调整为小火炸，及时翻面两三下就可以了，小心过火哦。 因为只有皮是生的，所以很容易熟，后面的也是小火炸，看到芋头卷鼓起来了就好啦，小心不要炸过了，嫩黄嫩黄的才好看

步骤 6

外酥里糯，好好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-03 21:47:12