快手蜂蜜小面包（一次发酵）

作者： starzs

用料

• 高筋面粉 300克
• 黄油 20克
• 牛奶 125克
• 蜂蜜 40克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 蜂蜜B 5克

快手蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

将材料除黄油外放进面包机，揉面程序10分钟，加黄油。揉至半扩展状态。（做小面包对揉面要求不太高，不一定要到出手套膜）

步骤 2

称重。

步骤 3

分成等重量的小面团。

步骤 4

吐司卷法后一开二，撒上芝麻发酵（芝麻只是装饰用）。

步骤 5

发酵至二倍大，入烤箱，上下火150度20分钟。

步骤 6

取出马上刷一层蜂蜜（材料蜂蜜B）

快手蜂蜜小面包（一次发酵）的小贴士

这个方子的面包做出来基本吃不出甜味，出炉后刷蜂蜜一是可以增加面包成品光泽度，二是增加淡淡的甜度。如果觉得刷上去的蜂蜜还是太甜，可以按照1:1兑水。

菜谱创建时间：2020-02-03 19:39:08