咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康

作者： 没礼貌的姗姗

写在前面： 作为一名职业咖啡馆经营者， 时常手作一些小点心和贩卖或者和大家分享成为了每日生活。趁着“过年➕病毒肆虐居家隔离”期间， 也在下厨房分享我的第一个菜谱 这个橙皮蔓越莓司康 非常快手 偷懒的话甚至可以一个容器全部解决～ 非常适合烘焙的初学者成功100% 【特别加入橙皮屑， 香浓和清爽并存】 我在传统配方减了一部分糖 并将淡奶油20g替换成了 牛奶 不在意热量喜欢超浓香气的可以等量替换回 我一般做给自己吃不太会讲就形式和技术，好吃就OK👌

用料

• 普通面粉 150克
• 泡打粉 4克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 20克
• 蔓越莓 40克
• 杏仁碎 20克
• 全蛋液 少许
• 橙皮屑 少许

咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

👆准备原料 （如果不拍教程 自己吃我就会都逐步加入搅拌机，不需要分开装小碗。）

步骤 2

（没有搅拌机的小伙伴 就用手将黄油和面粉混合慢慢搓成细碎的小颗粒）

步骤 3

没有搅拌机的伙伴别着急；此时就把其他原料（蔓越莓和干果除外）加入到一起在盆里初步揉成面团即可 超级简单

步骤 4

没有搅拌机手揉也不需要过度哦…

步骤 5

手工混合的时候尽量均匀一些，

步骤 6

嗯…有些人可能觉得等待很痛苦…我懂的。这个期间尽量去干点别的。比如洗洗碗盆…

步骤 7

烤箱预热，松弛好的面团用手按按按 …就ok 不用擀面杖（少洗一个是一个）

步骤 8

刷蛋液是为了表面上色和表皮口感更酥脆

步骤 9

等待

步骤 10

出炉敲一敲

步骤 11

这个时候就可以开始吃了…多余的嘛，最好放在晾网（通风好的地方）晾凉

步骤 12

吃！吃不了的常温保存3天👌

咖啡馆正在售卖中橙皮蔓越莓司康的小贴士

觉得作为烘焙新手… 初次看配方的时候总是觉得很难 看不懂， 想像不到… 但其实，看一看就不妨跟着操作吧 一步一步的操作起来 疑惑也就跟着自然消失了。 烘焙老司机不用排斥我这看上去很简单的配方， 司康中特别加入橙皮屑，香浓松软至于多了一丝回味和清爽。非常好吃～

菜谱创建时间：2020-02-03 18:48:06