葱香肉松手撕包

作者： 厌厌小窝

买外面的肉松面包，有没有经常觉得肉松太少？沙拉酱太少？恨不得多点再多点。。。。。那就自己来做吧，肉松和沙拉酱多的不得了😋

用料

• 高筋面粉250克 37℃温水90克
• 蛋液50克 牛奶30克
• 糖20克 酵母3克
• 盐3克 黄油20克
• 甜味沙拉酱适量 咸味沙拉酱适量
• 肉松40克 葱花适量

葱香肉松手撕包的做法步骤

步骤 1

酵母用37左右的温水化开，然后和牛奶、蛋液、糖一起混匀。加入高筋面粉，用揉面机揉面，每家揉面机不同，按照自家的来。面团揉匀后再加入盐继续揉。这个时候可以软化黄油，我是用微波炉解冻档10秒10秒的来，软化即可不要化开。然后加入软化的黄油继续揉出手套膜。

步骤 2

手套膜。

步骤 3

放进盆里发酵。在太阳下或者烤箱里发酵都可以，冬天差不多1小时，夏天差不多40分钟。

步骤 4

材料准备好，发酵完后准备做面包~如果有天使蛋糕的模具更好。我没有，所以用了个玻璃杯，主要为了造型好看。模具是8寸加高的锅底模。二发结束要烤的时候要把玻璃杯拿掉。

步骤 5

把面团排气，擀面杖擀成30*40的面片。

步骤 6

用小刀随意割成小方块。

步骤 7

看图这样排开，第一层。

步骤 8

均匀撒上1/3肉松，浇上甜的咸的沙拉酱，各来一圈。

步骤 9

再放一层面包片。步骤和前面一样，继续加1/3肉松和沙拉酱。然后再加最后一层面包片。

步骤 10

最后一层，撒好最后1/3肉松和浇上沙拉酱后，撒上适量的葱花(绿色部分)

步骤 11

放进烤箱42℃进行二发，烤箱里放一碗开水增加湿度。10℃的天气，基本上需要1个小时。二发后，拿走杯子。这个时候已经样子出来了。

步骤 12

烤箱预热160℃，中层烤40分钟。注意观察，一旦上色了，马上盖锡纸，要不然会焦的。

步骤 13

稍微放凉后手撕了吃，自己家的沙拉酱多，绝对秒杀外面的面包！

葱香肉松手撕包的小贴士

40克肉松，绝对是很多了，够了！ 沙拉酱用的是丘比特的，甜和咸的都用了，都用才好吃

菜谱创建时间：2020-02-03 18:30:23